- 1/2 broccoli
- 1 dl kogte røde linser
- 2 fed hvidløg
- Saft af en citron
- 50 g grønkål
- 1 tsk revet ingefær
- 1 spsk jomfruolivenolie
- 1 tsk grønsagsbouillonpulver pr. ½ liter vand
- Himalayasalt og sort peber
- Sesamfrø /radiser til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
Hak hvidløg og kom det i en gryde med jomfruolivenolie.
Skær broccoli i mundrette stykker og kom dem i gryden.
Steg i 10 min og kom derefter de kogte linser i.
Tilsæt revet ingefær og hæld grøntsagsboullion over.
Lad suppen simre i 20 min og tilsæt herefter citronsaft.
Riv små stykker grønkål og kom det i bunden af en dyb tallerken.
Hæld den varme suppe over og smag til med salt og peber.
Velbekomme!
Opskriften rækker til to personer eller to måltider.
